Mes entremets

L'Écureuil

• Biscuit noisette

• Croustillant praliné

• Insert crémeux noisette

• Mousse chocolat

Disponible en 8 personnes uniquement

Tarif : 40 euros

Allergènes : lactose, gluten, fruits à coque, oeufs 

Entremets poire spéculoos

• Biscuit Joconde

• Croustillant spéculoos

• Crémeux poires

• Comptée poires

• Mousse spéculoos

Disponible en 8 personnes uniquement

Tarifs : 40 euros

Allergènes : lactose, gluten, fruits à coque, oeufs   

Entremets Banane caramel chocolat Dulcey

• Dacquoise noisette

• Croustillant praliné

• Compotée banane

• Caramel beurre salé

• Mousse chocolat Dulcey

Disponible en 8 personnes uniquement

Tarifs : 40 euros

Allergènes : lactose, gluten, fruits à coque, oeufs  

Entremets Pêche Melba

• Financier framboise

• Confit framboise

• Panna cotta vanille

• Mousse pêche blanche

Disponible en 8 personnes uniquement

Tarifs : 40 euros

Allergènes : lactose, gluten, fruits à coque, oeufs  

Framboisier

•  Biscuit amandes

•  Croustillant 

•  Insert crémeux framboises

•  Mousse vanille

Disponible en 8 personnes uniquement

Tarifs :

Allergènes : lactose, gluten, fruits à coque, oeufs  

Fraisier

• Génoise

• Confit fraise / citron - citron vert

• Brunoise de fraises

• Mousse vanille

• Ganache montée vanille

• Fraises fraîches

Tarifs :

Allergènes : lactose, gluten, oeufs